为了方便大家了解GB15037-2006的最新要求，葡萄酒之家制作此表，列出的葡萄酒理化指标要求，大家可以把表复制到word里打印。
| 项目 |
要求 |
| 酒精度（20℃），%（vol） |
葡萄糖 |
≥7.0 |
| 总糖（以葡萄糖计） |
平静葡萄酒 |
干葡萄酒 |
≤4.0 |
| 半干葡萄酒 |
4.1—12.0 |
| 半甜葡萄酒 |
12.1—32.0 |
| 甜葡萄酒 |
≥45.1 |
| 高泡葡萄酒 |
天然型高泡葡萄酒 |
≤12.0（允许差为3.0） |
| 绝干型高泡葡萄酒 |
12.1—17.0（允许差为3.0） |
| 干型高泡葡萄酒 |
17.1—32.0（允许差为3.0） |
| 半干型高泡葡萄酒 |
32.1—50.0 |
| 甜型高泡葡萄酒 |
≥50.1 |
| 干浸出物，g/L |
白葡萄酒 |
≥16.0 |
| 桃红葡萄酒 |
≥17.0 |
| 红葡萄酒 |
≥18.0 |
| 挥发酸（以乙酸计），g/L |
≤1.0 |
| 总酸（以酒石酸计），g/L |
实测值 |
| 柠檬酸，g/L |
干、半干、半甜葡萄酒 |
≤1.0 |
| 甜葡萄酒 |
≤2.0 |
| 二氧化碳（20℃），MPa |
低泡葡萄酒 |
<250ml/L瓶 |
0.05—0.29 |
| ≥250ml/瓶 |
0.05—0.34 |
| 高泡葡萄酒 |
<250ml/L瓶 |
≥0.30 |
| ≥250ml/瓶 |
≥0.35 |
| 总二氧化碳，ml/L |
干葡萄酒 |
≤200 |
| 其他类型葡萄酒 |
≤250 |
| 铁，mg/L |
≤8.0 |
| 铜，mg/L |
≤1.0 |
| 甲醇，mg/L |
白、桃红葡萄酒 |
≤150 |
| 红葡萄酒 |
≤300 |
| 铅（Pb），mg/L |
≤0.2 |
| 苯甲酸或苯甲酸钠（以苯甲酸计），mg/L |
≤50 |
| 山梨酸或山梨酸钾（以山梨酸计），mg/L |
≤200 |
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