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投稿指南实验原理：
总酸：酸碱滴定原理，以酚酞作指示剂，用标准碱溶液滴定，根据碱的用量计算滴定酸含量，以试样所含主体酸表示
实验器材：氢氧化钠标准液、酚酞、挥发酸装置、电炉、酒样
试验步骤：
吸取样品2ml（取样量可根据酒的颜色深浅而增减）于250ml三角瓶中，加入50ml蒸馏水，加入2滴酚酞指示剂，摇匀后，立即用氢氧化钠标准溶液滴定至终点（保持30S不变色），记下消耗的氢氧化钠标准溶液的体积V滴定
作空白实验,得V空白
计算公式：总酸（以酒石酸计）=C*（V滴定-V空白）*0.075*1000/V样品
