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葡萄酒装瓶后出现混浊的可能原因

2008-07-10 09:59:39   来源:葡萄酒之家   作者:佚名   【 评论:0

葡萄酒装瓶后出现混浊的最可能的几种原因:

1.铁被氧化导致的铁破败病

2.抗酒精酵母的繁殖,引起絮状沉淀

3.过滤过程中出现问题,导致酒中混有皂土或纤维

4.酒石酸氢钾沉淀

5.色素沉淀

6.蛋白质破败

7.铜破败

对于装瓶后短时间内出现以上问题的酒需要开瓶回罐重新处理。装瓶后长时间陈酿过程中出现酒石酸和色素沉淀不影响饮用,可作陈酿证明。


Tags:葡萄酒混浊    
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